春天孩子上学容易累，多吃“三荤三素”，营养均衡。
第一，鲫鱼。
推荐食谱牛奶白鲫鱼汤
配料:鲫鱼、姜盐、植物油、葱、姜、料酒。
做法:1。先准备几条野生鲫鱼，清洗干净，去除内脏，表面控水。
2.炒锅加入植物油，烧至六成热，放入葱姜爆香，转小火把鲫鱼放进去，煎至两面金黄，倒入料酒。
3.加入比鲫鱼多的开水，转大火慢煮。煮20分钟后，在锅中加入盐和少许鸡精。
第二，鸡。
推荐菜单红烧鸡块
配料:鸡腿、干辣椒、花椒、八角、姜、葱、蒜、酱油、豆瓣酱、蚝油、冰糖、盐、花生油。
做法:1。先将鸡腿清洗干净，控水在表面，然后切成小块放入锅中，加入比鸡腿多的水，水开至沸腾，继续焯两分钟，取出鸡腿，冲洗干净，控水待用。
2.大葱切斜段，干辣椒切小块，姜切片，蒜去皮切成小粒。炒锅加入植物油，烧至七成热，放入葱、姜、蒜、花椒炒香，再放入豆瓣酱炒红油，小火翻炒，放入鸡块，倒入生抽和老抽。
3.加一点水。待鸡块颜色较深时，放入八角和花椒，加入冰糖和蚝油，加水量超过鸡块，先将水烧开，再转小火继续炖30分钟。
4.最后用大火收汁。汤少了以后，撒上一撮葱花，即可食用。
三，虾。
推荐菜单油焖大虾
配料:大虾、生抽、老抽、蒸鱼酱油、香醋、料酒、白糖、葱、姜、蒜、玉米淀粉、植物油、盐、鸡精。
做法:1。先把大虾清洗干净，去掉虾须和虾纹，然后在大虾外面裹一层薄薄的玉米淀粉。
2.找一个小碗，倒入事先调好的生抽、老抽、蒸好的鱼和酱油、糖，搅拌成汁。
3.炒锅放油，烧至七成热，放入葱姜蒜爆香，然后放入虾仁翻炒至颜色变红，放入调好的酱料，加入少许盐，然后倒入料酒，加入少许水，加盖焖两分钟。
4.开盖后，在锅边淋上少许香醋，撒上一撮葱花，搅拌均匀即可食用。
第四，春笋。
推荐食谱竹笋小吃
配料:竹笋、辣椒、葱、酱油、生抽、料酒、糖、盐。
做法:1。将春笋的硬壳去掉，清洗干净，从中间切开，用刀切成小块。
2.炒锅加水，先把锅里的水烧开，然后把竹笋放在水里泡5分钟，再捞出来控水备用。
3.准备一个小碗，倒入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，加入少许糖和盐，搅拌均匀，做成酱备用。
4.锅中倒入花生油，加热至六成热，放入竹笋，翻炒至表面微黄。然后将调好的酱料倒入锅中，加入辣椒和洋葱快速翻炒至成熟。
五、韭菜。
推荐食谱炒锅韭菜
配料:韭菜、干辣椒、酱油、盐、鸡精、花生油。
做法:1。韭菜挑洗干净，然后控干水切成两厘米左右的段。
2.将辣椒切成小块，锅中倒入花生油，加热至六成热，放入辣椒炒香，放入韭菜，加入一勺盐翻炒一分钟。
3.最后撒一点鸡精，搅拌均匀即可食用。
六、菠菜。
推荐食谱芥末菠菜
配料:菠菜、芥末、粉丝、葱、姜、香醋、盐、香油、鸡精、胡萝卜。
做法:1。首先，清洗菠菜，在沸水中焯一分钟。菠菜取出后继续用冷水冷却，取出菠菜切成两厘米左右的段。
2.将新鲜的胡萝卜清洗干净，去皮，然后用丝巾搓成细丝备用。
3.粉丝要提前用温水泡，泡到很软，再放入开水中，一分钟捞出。
4.将粉条、胡萝卜丝、菠菜混合均匀，准备一个小碗，倒入一勺芥末，加入少许冷水拌匀，倒入盘中，再加入姜、葱、盐、香醋、香油、鸡精拌匀。