牛肉和配汤的食物很有营养。

营养牛肉汤包括:红豆莲藕牛骨汤、炖牛肉汤、香菇阿胶牛肉汤、淮南牛肉汤、当归红枣炖牛肉。

1，红豆莲藕牛骨汤

此汤具有补肾壮骨的功效，特别适合青少年和老年人饮用。牛骨中含有丰富的钙和磷，有利于骨骼的生长和修复。牛软骨可以抑制肿瘤的生长，切断肿瘤的营养供应，从而起到抗肿瘤的作用。

2.炖牛肉汤

此汤具有健脾和胃、益气补血的功效，特别适合冬季气温低、手脚硬暖的人饮用。还有一些人长期控制饮食，肉蛋吃得少；体内缺铁的人。

3.蘑菇花胶牛肉汤

花胶是鱼的肚子，是各种鱼鳔的干品。以胶质丰富著称，别名花胶。这种食物一直是著名的宴会菜肴，具有相当大的滋补作用和药用价值。华娇能补肾益精，滋养筋脉。华娇含有丰富的蛋白质和胶质，具有滋阴养颜、补血补肾、强身健体的作用。

4.淮南牛肉汤

南方牛肉汤，徽菜盐淮片的代表之一，是宿豫、山东、安徽、上海一带的知名小吃，高营养、高能量、低糖、低脂肪。冬天可以御寒，夏天可以排汗。牛肉中的丝氨酸和维生素B6增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成；

5.当归红枣牛肉。

当归性温味甘，具有补血活血、润燥滑肠、调经止痛的功效。大枣性温味甘，能补脾胃、补气血，可用于治疗胃虚、厌食、脾虚便溏、气血两虚。此汤对血虚证的面色苍白、手指甲无光泽、心悸、头晕、目眩、乏力、月经量少或闭经等症状有滋补作用。

人民网-牛耕梅艳牛骨汤补肾

人民网-推荐健脾胃、益气血的炖牛肉汤

人民网-香菇花胶牛肉汤:花胶当汤美容滋补

百度百科-淮南牛肉汤

人民网-当归红枣炖牛肉补血润燥。