广东清汤羊肉的做法和配料关于广东清汤羊肉的做法和配料

1.需要提前准备的材料有:羊肉520g，生姜1片，当归3片，党参4片，黄芪6片，枸杞6g，竹竿4根，荸荠9个，料酒1勺。

2.羊肉切块，放入锅中焯一下，捞出沥干水分。

3.锅里烧热油，放入姜、料酒、羊肉，用铲子快速翻炒。

4.然后将准备好的竹蔗、荸荠、当归、黄芪、党参、枸杞子用清水洗净，备用。

5.将竹蔗、荸荠、当归、黄芪、党参放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，烧开。

6.煮开后，加入煮好的羊肉，转小火，约1.5小时。

7.加入枸杞和盐，搅拌均匀，就大功告成了。