肉末茄子怎么做？

1.

准备原料，猪肉洗净，切成肉末。

2.

茄子刀具滚刀块

3.

将切好的茄子用淡盐水浸泡十分钟左右。

4.

将青椒和红椒切成丁。

5.

将碗汁与酱油、料酒、盐、糖和水混合。

6.

肉末用姜丝、料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

7.

茄子泡好后用手挤出水分。

8.

锅里热油，炒茄子。

9.

将茄子炒至表皮变软变色，取出备用。

10.

锅里留底油，姜蒜在锅里爆开。

11.

加入肉末

12.

翻炒肉末以改变颜色

13.

加入炒好的茄子翻炒均匀。

14.

加入青椒和红椒

15.

倒入一碗果汁

16.

煮到茄子变软烂。