如何制作薯条的视频教程

做法:1。土豆去皮，清洗干净。

2.把土豆切成比你手指还细的条。

3.把土豆在水里泡一会儿，抗氧化。

4.放在锅里煮。

5、略熟，未熟，放在帘子上晾凉。然后放进冰箱冷冻，就可以随身使用了。

6.想吃的话，把薯片去掉，放在六成热的锅里炸。

7、煎至金黄色，可以用手指切一下，然后捞起控一下。

原料:土豆、蛋黄、少许盐、吉士粉、植物油。

做法:1，自制健康薯片比较简单，系统中没有两步，餐厅厨房新手也能轻松拿下。第一件事就是提前准备好原料，一个大土豆，为什么要大土豆？因为大土豆切出来的薯片很长，吃起来像薯条！还有一个蛋黄，少许吉士粉，少许盐和它的意大利植物油。

2.土豆去皮洗净后，切成木筷粗条。不用切得太细。如果太细的话，煎的时候会更薄，会非常容易炸。厚厚的薯片炸的焦黄嫩嫩的时候会很好吃。

最好进入冰箱冷藏4个小时，因为冷藏后的薯条中的水分被冻结，薯条的结构在空气中会感觉越来越多，而且在整个油炸过程中不容易受潮，不容易脱落，不容易粘在一起，非常容易熟。油炸后，它们里面的水分会越来越少，变得越来越不脆，不容易松动。

薯片不冷藏也可以。薯片经常冷藏使薯条中的水分冻结，便于薯条定型，使薯条酥脆不易烧焦。