蒸的小龙虾好吃吗？

如何自己蒸小龙虾

食品

全肉小龙虾1斤

胡椒粉适量

生姜适量

酱油适量

适量的盐

适量的香醋

适量的糖

方法/步骤

挑虾

清蒸虾应该是有硬壳的小龙虾。蒸出来的肉饱满，能保持鲜嫩；？相反，要选择软壳的虾来煮油焖大虾，这样煎的时候更容易入味。

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洗涤

虽然现在小龙虾是人工养殖的，但还是很脏。尤其是虾的肚子。所以把虾抓回来。用牙刷在流水下刷干净。

注意:注意不要被虾钳卡住手。你可以用厚手套抓住虾。

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处理

下锅前的小龙虾？想去掉虾线？让我们用左手把虾抓回来。右手从三片虾尾中间挤压，抽出来。可以很轻松的拉出虾线。

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风味

根据自己的不同口味，拿出自己喜欢的果汁。但是一定要加点姜末。因为虾和大部分海鲜都是凉的。所以需要阳性姜来中和平衡；加入姜粉后一定要静置十分钟。让姜散发出热量。

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清蒸虾

蒸虾时，要确保水已经烧开。再开始蒸，就十分钟。时间太久会让虾变老。？

平底锅

蒸好后就可以下厨了。这个好吃的蒸虾做好了，去商场买回家自己做。

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需要注意的事项

清洗虾是非常重要的。用手把虾抓回来，把虾翻过来，用牙刷直接在流水下刷虾腹。将洗净的虾从虾尾中间拉出，拉出虾线；(如果怕虾蜇手，带个厚手套就行。)

调料的配制一定要加入姜末，因为不仅去除了腥味，虾也凉了；然后根据个人口味依次加入酱油、胡椒粉、香醋、糖等调料，搅拌均匀静置十分钟，让姜末发挥作用；

蒸虾一定要水煮。将虾放入锅中蒸十分钟，不要太久。这个时间可以保持虾的鲜嫩。