刺嫩芽为什么要在焯水后浸泡20分钟？

不要把刺芽烫太久。取出后用冷水长时间浸泡，可以保持绿色，去除苦味。

刺芽又称刺芽，是生长在龙牙楤木上的幼树芽，与香椿芽十分相似，因为香椿芽也是香椿的新树芽。