青椒炒鸡块的方法教你青椒炒鸡块的方法。

2.把买来的鸡腿肉去骨后切成块。

3.将洗净的姜、葱、蒜切成块备用，再将辣椒切成小块备用。

4、3、先将锅烧热，倒入平时一半的冷油，待油热后关小火，放入切好的鸡块，不断翻炒。翻炒至鸡肉表面变干，颜色看起来有点焦黄，即棕黄色。好像只有油不在水里的时候才能把鸡块捞出来用。

5.然后用适量的冷油和小火将姜蒜片和干辣椒一起放入热锅中翻炒。香味出来后，可以开大火，放入切好的辣椒翻炒一分钟左右。然后把之前炒好的鸡块放进去翻炒。此时加入少许高级白酒翻炒，然后倒入两圈酱油和少许糖翻炒30秒。最后撒一点盐调味，搅拌均匀，就可以出锅了。