有没有什么小时候不喜欢吃，长大后突然喜欢上的美食？
长大后，我来到了其他地方，自己也结婚了。我为家人准备一日三餐。因为洋葱的营养价值太高了，而且它可以预防许多疾病，所以我想尝试如何使它变得美味。没想到，好吃的关键是炒洋葱的火候。炒洋葱时，不能炒太久。时间长了，洋葱会塌陷，味道不好，而且你不能炒太短时间。洋葱还是辣的，不好吃。用大火快速翻炒，洋葱就会很好吃，直到它们变脆并失去辣味。自从我知道如何这样炒洋葱后，我就开始爱上了它。
下面分享一下洋葱炒西红柿鸡蛋的做法。里面有洋葱、鸡蛋、西红柿和菌类。这道菜非常美味，比简单的西红柿炒鸡蛋更有营养。
洋葱西红柿炒鸡蛋主食:洋葱半个、鸡蛋2个、木耳20克、西红柿1个。
所需的补充食物:3克盐、15毫升油和1汤匙生抽。
西红柿、洋葱、鸡蛋、菌类
注意:最好用紫洋葱，紫洋葱厚而多汁，脆而爽口，比黄洋葱更有营养；木耳提前用温水充分浸泡，泡过水的木耳自然自由，口感有弹性；最好买自然成熟的西红柿。这样的西红柿多汁，味道酸甜。
生产流程:
1.泡好的木耳洗净，去掉硬根，放入沸水中焯两分钟。焯水的目的是减少油炸时间，因为整道菜不能油炸太长时间。
切掉洋葱的根部，去皮，切成小块。如果家里缺半个洋葱就够了，否则就加到一个。为了避免切洋葱时辣眼睛，可以在切洋葱前将其送到冰箱的冷冻层，冷冻几分钟，辣味会慢慢蒸发。
洋葱丁
2.西红柿去皮，切成滚刀块。滚刀块的目的是尽量不让西红柿炒出太多汤。
切成滚刀块的西红柿
3.锅洗净开火，倒入少量植物油。油温7成热时，加入切好的洋葱快速煸炒出香味。这道菜没有葱花，洋葱味被炒洋葱取代。
4.然后将木耳和西红柿翻炒一分钟左右，倒入酱油，继续大火翻炒，当西红柿稍微变软时，撒上盐，快速翻炒并混合均匀，关火装盘。
整个过程几乎不超过五分钟。为什么要这么快炒出来？主要是保留了洋葱的脆爽美味，同时也失去了洋葱原有的辛辣味道。此外，快速油炸保留了更多的营养成分。最近怎么样？西红柿炒鸡蛋的创意方法简单又营养吗？更重要的是，它非常美味。感兴趣的朋友收藏起来，有时间的时候试着做给家人吃。
洋葱西红柿炒鸡蛋
小贴士:
最好选择新鲜的紫洋葱，它的汁水更多，肉更厚，口感脆爽，营养更丰富。整个炒的过程要炒的又快又快，一定要保留洋葱的爽脆口感才好吃。木耳必须提前用温水浸泡至水分饱和，口感柔软有弹性。
今天的分享到此结束。感谢您的阅读。