菠菜和猪血可以一起吃吗？

猪血和菠菜可以一起吃。从营养学的角度来看，中国的一些传统食物组合对人体健康毫无益处，甚至有害。但是菠菜和猪血一起煮可以相辅相成。

菠菜是季节变化最大的蔬菜。与冬季相比，其营养价值从5月到65438+10月相差近8倍。蔬菜，比如冬天上市的菠菜，整个冬天都没有受到非常强烈的阳光照射，其与光合作用相关的营养成分在逐渐增加。进入夏季后，含水量明显增加，固形物减少一半左右。

猪血:血浆蛋白质丰富，经胃酸和消化酶分解产生解毒物质，对多种毒物有效，是解毒食物中的极品。

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猪血菠菜汤的做法

材料:菠菜3根，猪血100g。

步骤:

1.菠菜去黄叶，洗净，切段；猪血洗净，切块。

2.将锅置火上，加入适量香油，爆香葱，加入适量开水，大火烧开。

3.将猪血放入锅中，煮至水再次沸腾。加入菠菜段和盐，煮至菠菜变色。

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可食用

猪血味甘、苦、温，有解毒、清肠、补血、美容的功效。菠菜不能直接煮，因为菠菜中含有较多的草酸，容易与食物中的钙结合形成不溶性草酸钙，阻碍人体对钙的吸收。做饭时，你应该先用开水烫一下菠菜。

血液的营养价值体现在其含铁量高，具有补血、排毒、养颜的作用。猪血又名液肉、血豆腐、血花，味甘、苦、温，有解毒、清肠、补血、美容的功效。

菠菜富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养；含有铁，对缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。