辨别真假蜂蜜的几招
辨别真假蜂蜜的几招，学会一辈子不吃亏。蜂蜜是生活中常见的食材，富含多种营养成分。经常吃对人的身体有很大的好处，但是市面上的假蜂蜜太多了。下面说几个辨别真假蜂蜜的招数。
辨别真假蜂蜜的几招1一、蜂蜜的功效与作用
1，哺乳期。
民间有个说法是甜酒能催乳，其实土蜂蜜也能催乳。
奶水不足或不便泡酒的育龄妇女，可以从怀孕初期开始，每天食用适量的蜂蜜，特别是在母乳期，每天在水中或酒中放入适量的蜂蜜，可以有效增加奶水量，保证宝宝母乳充足，有效增强母婴免疫力。
2.外伤。
民间称土蜂蜜为百草。尤其是刀伤、烫伤、抓伤、脓肿，笔者亲自尝试过直接在伤口上涂一层土蜂蜜，立即止痛止血(尽量不要抓伤皮肤，否则容易造成疤痕)，视伤势严重程度分几次治愈。这种方法不仅不会造成感染化脓，而且治愈后基本不留疤痕。
3.哮喘。
作者的亲戚患哮喘已经十多年了。每次气候变冷或稍有劳累，他们就容易呼吸困难，甚至缺氧。
1998年，60岁的我家养了10群土蜂，年产土蜂蜜(五倍子蜜)200公斤。都是我自己吃的，每天早晚吃蜂蜜，身体逐渐恢复。两年下来，精神明显好转。虽然不能治愈，但是可以正常工作，冬天天气冷呼吸困难对我来说也不容易。
二、蜂蜜的鉴别方法
1，一瓶水摇一摇就能识别。
第一步:将蜂蜜倒入塑料瓶中。这两种蜂蜜似乎没有太大的区别。
第二步:往塑料瓶里倒一杯水，普通自来水即可~
第三步:用力摇晃塑料瓶。见证奇迹的时刻到了~
如果是真蜂蜜，会起很多泡沫，但如果全部溶于水，就是假蜂蜜。
这是因为真正的蜂蜜含有大量的果糖。当它在水中剧烈摇晃时，会发生反应产生泡沫。泡沫越多，蜂蜜越浓。
2、卫生纸的识别
网上经常有在卫生纸上滴蜂蜜等方法来判断真假，但专家说这种方法只能判断蜂蜜的含水量，不能判断真假~
3、真蜂蜜用肉眼看颜色
浅白色质地好，浅黄或琥珀色，浅色更好；光泽不是很亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬制或用糖浆冒充，所以看起来非常清澈明亮，一般为淡黄色或暗黄色。
另外，纯蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是蜂蜜中不同植物的花粉造成的。因此，深色蜂蜜比浅色蜂蜜更有营养，但深色蜂蜜往往含有强烈的气味，如荞麦蜂蜜；浅色的蜂蜜一般闻起来比较香，比如荔枝蜜、槐树蜜。
4.杂质的鉴定
烧红的铁丝可以插入蜂蜜中。真的蜂蜜在冒热气，假的在冒烟。如果是纯蜂蜜，铁丝拔出来后会很光滑，没有杂质。用筷子搅蜂蜜，可以拉成长丝，不断流动，断丝会自动回缩，呈球形。将蜂蜜和水按照1: 5的比例混合，放置一天。没有沉淀的才是最好的产品。
5、水鉴定
蜂蜜滴在白纸上，纯蜂蜜变成珠子不会渗出，而掺了水的蜂蜜会逐渐渗出，渗出越快，掺的水就越多。
6.重金属的鉴定
取一汤匙蜂蜜，加入半杯非常浓的冷绿茶中。如果蜂蜜已经被重金属污染，茶叶中的单宁会与蜂蜜中的重金属发生反应，形成灰色或棕黑色的盐类。颜色越深，重金属污染程度越重。
7、淀粉鉴定
将少量蜂蜜放入杯中，加入适量水煮沸，冷却后滴几滴碘酒，摇匀。如果溶液变成蓝色或红色或紫色，说明蜂蜜中混有淀粉。
8、糖的鉴别
掺糖的蜂蜜透明度差，亮度不清，形状浑浊，花香差。红糖拌蜂蜜颜色深，白糖拌蜂蜜颜色浅。可以用两个手指摩擦，以感觉粘稠为好，有一种糖的颗粒感。
9、味觉识别
真正的蜂蜜香甜可口，略带酸味。晶块在牙缝里很脆，含进去就化了，而假蜂蜜有苦味。水晶块嚼起来像糖，声音清脆响亮。
10，结晶鉴定
假蜂蜜是不结晶的，但假蜂蜜中加入的一些白糖在一定条件下也会沉淀，在瓶底形成沉淀。真蜜的结晶和假蜜的沉淀很容易区分。蜜糖晶体很软，可以很容易地在手指上捻动，有一种细腻的感觉。
假蜂蜜析出的白糖比较密实，拧在手指上有沙砾感。
辨别真假蜂蜜的几招。方法一:看。
所谓看，就是看蜂蜜的光泽和颜色。真正的蜂蜜是亮润的，是稠粘的。假蜂蜜很浑浊。蜂蜜用筷子搅拌后，真蜂蜜呈半透明状，颜色更均匀，而假蜂蜜呈浑浊状，含有杂质。
方法二，搓。
蜂蜜放在冰箱里，存放一段时间后取出。蜂蜜会结晶成固体，真正的蜂蜜结晶会比较软，透明度差。如果用牙签扎进去，就能看出很明显。假蜜不仅硬，还很难扎。把蜂蜜结晶在手中摩擦，真的蜂蜜不会有砂粒感，假的蜂蜜结晶会发现沉淀，比较硬，很难压碎。
方法三，闻。
气味是蜂蜜的味道。真正的蜂蜜闻起来是甜的。当你打开瓶子时，你应该能闻到一股甜味。假蜂蜜不是太甜就是没味道。
方法四，品尝。
味道是蜂蜜的味道。真蜂蜜尝起来有一股花香，假蜂蜜只感觉有一股甜甜的糖香。
辨别真假蜂蜜的几招3 1。看光线和颜色辨别真假蜂蜜:
真正的蜂蜜肉眼是没有吸引力的。浅白色质地较好，浅黄或琥珀色，浅色较好。光线不是很亮。假蜂蜜很漂亮，用白糖熬制或者用糖浆灌装，所以看起来非常清澈明亮，和往常一样，是淡黄色或者暗黄色。
另外，纯蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是植物的花粉造成的。因此，深色蜂蜜比浅色蜂蜜更有营养，但深色蜂蜜往往含有浓烈的气息，如荞麦蜂蜜；浅色的蜂蜜和普通的蜂蜜一样香，比如荔枝蜜，槐树蜜。
2、含杂质辨别真假蜂蜜:
烧红的铁丝可以插入蜂蜜中。真的蜂蜜在冒热气，假的在冒烟。如果是纯蜂蜜，铁丝拔出来后会很油腻，没有杂质。用筷子搅蜜，可生丝无穷，断丝自动回缩，呈球形为上品。蜂蜜和水按照1: 5的比例同化，排列一天，没有沉淀的就是极品。
3、水分含量辨别真假蜂蜜:
蜂蜜滴在白纸上，纯蜂蜜会变成珠子，不会渗出来，而掺了水的蜂蜜会慢慢渗出来。渗透速度越快，混合的水就越多。
4.鉴别真假蜂蜜含重金属:
取一汤匙蜂蜜，放入小半杯非常浓的冷绿茶中。如果蜂蜜已经被重金属污染，茶叶中的单宁会与蜂蜜中的重金属发生化学浸渍，自然会呈灰色或棕色、深黑色的盐类。颜色越深，名声被重金属污染越重。
5、用淀粉辨别真假蜂蜜:
将少量蜂蜜放入杯中，加入适量水煮沸，冷却后滴几滴碘酒，摇匀。如果溶液变成蓝色、红色或紫色，就说是蜂蜜掺了淀粉。
6、含糖辨别辨别真假蜂蜜:
掺糖的蜂蜜透明度差，不清澈，浑浊，花香也差。可以用两个手指搓，感觉黏腻的更好，颗粒状的话就含糖。
7、味觉辨别辨别真假蜂蜜:
真蜜香甜适口，酸淡而稀，晶块在齿间清脆，含之即化，而假蜜味苦，晶块味如糖，声脆而脆。
8、味觉辨别辨别真假蜂蜜:
真蜂蜜有淡淡的花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻或生果糖的味道。
9、水晶辨别真假蜂蜜:
假蜂蜜是不结晶的，但是假蜂蜜中的一些糖分也会在不可避免的前提下沉淀出来，在瓶底形成沉淀。真蜜的结晶和假蜜的沉淀很容易区分。真正蜂蜜的结晶是软的，在手指上很容易拧，有一种细腻的感觉。
假蜂蜜析出的白糖比较密实，拧在手指上有沙砾感。另外，标签列表中的成分都标注了糖、果葡糖浆等因素，应该是假蜂蜜。