陶器餐具是如何发展起来的？
陶器的发明是人类文明发展的重要标志。这是人类第一次使用自然物体并根据自己的意愿创造全新的物体。从历史记载和考古发现来看。中国是世界上最早发明陶器的国家之一。在中国，第一件餐具——陶器诞生于公元前67000年的新石器时代。史书《周树》记载:“神农耕晋”，黄帝始鼎釜。而“在斯里兰卡做饭，在斯里兰卡吃饭”，也就是做饭和吃饭都用。
考古证明，公元前6700年生活在中国黄河和长江流域的人类进入了新石器时代。在新石器时代，人类不仅创造了形状完整的抛光石器，还创造了陶器这一最能代表那个时代文化水平的工艺产品。在新石器时代的文化遗址中，几乎出土了所有的粘土陶器制品，因此那个时代也被称为陶器时代。从某种意义上说，陶器确实是人类创造的第一件“作品”，也是人类在造型艺术中留下的主要创作。彩陶是中国原始社会杰出的工艺创造，是新石器时代的主要标志。
陶器与人们的日常生活息息相关，伴随着原始人类生产水平的相对提高，在追求“美食文化”的背景下应运而生。在长期的生产实践中，特别是对火的长期使用中，古代人类认识到火可以改变某些物质的性质，并逐渐掌握了控制和应用火的经验，这为陶器的生产准备了先决条件。
在陶器发明之前，人们用篝火烹饪食物或烧烤食物。或者用石头建一个坑，将猎物剥皮后放入坑中，盖上盖子加热至熟透。长期以来，人们一直试图创造一种用于烹饪、储存和食用的良好家用电器，以获得熟食。在原始熟食的后期，人们试图将食物放入用植物树枝编织的器皿中，然后在火中烧烤。然而，他们很快发现食物往往没有煮熟，但含有食物的植物已经化为灰烬，食物自然落入熊熊的火焰或灰烬中。美味的食物变成了难吃的炭食。后来，他们尝试用泥涂抹植物编织织物的内外，或者直接用泥包裹食物，然后在火中烧烤。没想到的是，泥经过高温后变得又硬又细，不仅保护了彩陶罐免受食物的侵害，还可以反复使用。这一尝试原本是为了获得一顿不再难以下咽和伤害脾胃的美味佳肴，但事实证明这是人类发展史上的一个伟大里程碑，陶器由此诞生。
陶器是人类社会发展到一定阶段的产物，是伴随着社会进步而产生的。新石器时代的人类不再仅靠采集和狩猎生活，而是开始进入农业种植和畜牧业的新阶段。人们可以放心地控制和扩大食物的来源，从而改变饥饿的人要食物和吃饱的人放弃食物的生活状况。农业种植和畜牧业的发展改变了人们的生活方式，人们开始定居下来。定居的人们对能够方便烹饪和储存食物的器具有更强烈的需求。此后，先民们用越来越灵巧的双手、越来越聪明的大脑和越来越丰富的审美情趣，制作出这种最“尖端”和“时尚”的烧泥器具。
在饮食的各种爱好中，人类正在精心塑造各种各样的食用器具。他们制作了不同用途的陶瓷食品容器:杯、盘、豆、碗、壶、罐、罐、罐、瓮、鼎等等。以黄河流域新石器时代文化为例，裴李刚的圆腹鼎、三足碗、双耳壶、深腹壶、覆高脚豆。磁山的小口长颈罐、圆口罐和圆口罐，大地湾一期文化的圆腹碗、球腹罐和圆底碗，李嘉存的大口罐、凹底罐、小口杯、平底碗和杯状鼎，以及老观台的小口平底瓮等。在这些仰韶文化之前的新石器时代早期文化遗存中，器物的形制几乎是完整的。
陶器的发明是史前时代划时代的变化。在人类社会历史上，陶器的发明是一项伟大的创举。在此之前，人类所有的工具都是对自然界中现成物品的物理加工，而陶器是由天然原料通过化学反应改变其固有的形状和性能，从而制成人类生产生活所需的器皿。陶器是人类诞生以来的第一项伟大发明。这项发明对文明进程有着深远的影响。在金属器皿进入社会生活之前的几千年里，陶器一直是人类最重要的生活用具。直到今天，它还没有完全退出我们的生活。在中国，陶器的发明被视为旧石器时代进入新石器时代的标志之一，人类发明的第一件陶器被用于烹饪。可以说，人类的第一个炊具是随着新石器时代的到来而产生的。
由此可见一斑。由于生活的需要，陶器的发明应运而生。更准确地说，它是随着原始人类生产水平的提高而为追求美好生活而发明的。
仰韶时代，彩陶的出现进一步美化了人们的饮食生活。彩陶最早出现于大地湾文化第一期（距今约7800-7350年），仅在部分壶的口沿绘制紫红色宽条纹，而壶、碗的口沿多呈锯齿状。在仰韶文化时期，陶器开始全身着色，色调为红色，自穴居人以来一直受到赞赏，但它增加了装饰图案的颜色。早期以黑底红为主，后期常裹一层白，再涂黑、黄、紫三色。从而形成双色或多色图案。绘画主要应用于器皿外端的口部和腹部，一些大型开口器皿，如浅底盆，也画在内壁上。在新石器时代中期以后的整个仰韶文化时代（距今约6700-5000年），陶器餐具比以往任何时候都更加繁荣，其造型也变得更加丰富。其中，Xi安半坡遗址出土的50多万件陶器和陶片有各种各样的日常用具，而陶壶只有23种45种。如果我们没有更多地关注烹饪和烧烤，就不会有如此详细的器具划分。
一般来说，盛着米饭的碗、盛着蔬菜的盘子、盛着肉的豆子和盛着汤的碗都是五颜六色的，这反映了食物烹饪的多样性和风味。从陶器时代开始，这种惊人的彩陶器皿种类不难推断和理解。在这个时候，我们的祖先已经在努力创造美味和丰富多彩的生活。
从那时起，造型各异的餐具多为彩陶制品，如Xi半坡的鱼纹彩陶壶、临潼姜寨的蛙纹彩陶壶、宝鸡北首岭的船形彩陶壶、庙底沟的圆点弧形彩陶壶、郑州大河村的白彩陶壶和彩陶双联壶等，特别是甘肃仰韶文化代表马家窑遗址出土的带提梁彩陶壶、蛙纹彩陶罐和涡纹彩陶。由此可见，最早的春秋时期的美论也谈到了“五味”。以及后来的“味论”和“魅论”，应该说中国人对食物美的认知已经从陶器时代实现了飞跃！
彩陶是仰韶文化的杰出成就，以赭、红、黑三色绘成。彩陶艺术具有浓郁的生活气息和独特的艺术风格。它在陶器烧制前就涂在陶瓷坯体上，烧制后色彩图案固定在器物表面不易脱落。有些人在绘画前会涂上一层白陶，以使所画的图案更加生动。彩陶图案主要是花卉图案和几何图案，但也有少数动物图案。几何图案主要有:弦纹、网纹、锯齿纹、三角纹、方格纹、垂纹、涡纹、圆纹、折纹和宽带纹。而且还有月亮、太阳、北斗七星等图案。动物图案很常见，如鱼图案、鸟图案和青蛙图案。动物纹比较多，比如猪纹、狗纹和鹿纹。他们中有些人在跑，有些人在站着。这些动物形象的出现反映了渔猪在当时原始社会生活中的重要地位。数字很少。1973年，青海省大通县出土了一件陶碗，碗口内壁绘有三组跳舞的人。五人一组，舞姿整齐、优美、细腻。在6800年前的浙江河姆渡文化陶器上发现了植物图案、稻麦粒、枝叶、花瓣，其中一些甚至被总结为几何形状，与几何图案混合形成图案，形成独特的风格，具有特殊的味道。
彩陶炊具主要包括炊具、食器、盛酒器和容器。炊具:陶灶、锅、甑、甑、甑、甑、罐等。餐具:碗、杯、豆、盘、勺、碗、小口平底瓶、小口尖底瓶、平底壶、尖底壶、篮子、盘子、平底锅等。酒器:酒器、酒器、酒具、酒器、高脚杯等。容器:瓮、罐、壶、敞口罐、盖罐、双耳尖底罐、双耳腰峰罐等。