干货丨一张图分清元宵和汤圆，彩色汤圆究竟怎么做

将菠菜、紫薯、南瓜洗净煮熟备用。将其分别用榨汁机打碎榨汁。加入适量糯米粉搅拌均匀。

捏成不同颜色的小面团。包上豆沙馅，搓成圆形，彩色汤圆就成型啦。锅中水煮开，下入汤圆，等汤圆都浮在水上就煮熟啦！

煮元宵：

1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。?

2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。?

4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。