低糖粗粮五仁月饼怎么做？

加入花生油(色拉油)搅拌均匀，然后加入水搅拌均匀。

2.筛入面粉和奶粉。

使用刮刀，从上到下，以“切，切，切”的方式切面条。

将面团放入保鲜袋中静置1小时。

3.炒糯米粉。

4.将核桃、花生、杏仁放入200度的烤箱中，烤5分钟左右，然后加入南瓜子、黑芝麻，烤3分钟，放凉，将花生皮、杏仁皮错取出。

5.放在保鲜袋里用擀面杖掰，会留下大颗粒。也可以剪。

6.放入葡萄干，将杏脯切成大粒。

7.倒入白葡萄酒。

8.加入白糖拌匀。

9.冰糖稍微打碎放进去。

10.倒入水、花生油、熟糯米粉，搅拌均匀。

11.揉成一团也不容易散开，就做成了五仁馅。

12.将馅料分成75克一份，外皮分成25克一份。我用的是37和28的中间值，100克月饼。可以根据模具做出自己的尺寸。

13.取一块饼皮，压成圆饼，上面放五仁馅。

14.慢慢把面包皮往上推，包住馅料。

15.在面团上撒一层面粉。

16.放入模具中，压出图案。

17.在表面喷水，在预热到200度的烤箱里烤5分钟，直到图案定型。

18.定形后，将蛋液(一个蛋黄，一勺蛋白)刷在表面，轻轻刷，只刷表面。

19.烤箱再烤15分钟，表面上色。