像胡爱山这样的一种叫什么名字？

脚板薯学名为毛薯，别名较多，如神薯、薯莨、立冬薯等，产于福建、广东、广西、湖南等地，仅冬季食用。足板块茎是一种不规则的扁块状，形似足板，富含粘液、维生素、淀粉酶等营养物质。

在湖南和桂北，脚板薯的吃法一般是切块炖骨汤或鸡汤，有的用槟榔芋头炖，有的用来炒菜或用肉片炒。