酸菜火锅底料的做法

用冷水将锅烧开，转小火。烧开后，放入葱叶、葱、姜花、辣椒等。大火烧开后，血沫可以打掉。煮熟后的清汤锅可以直接加盐食用。

炒一口好酸菜需要植物油和勺猪油！把姜、葱和蒜放下。耐心和小火一定能做出香味。

用酸菜炒，油的量不能少，不然酸菜的味道就出不来了。

煎好后引入骨汤底，电磁炉烧开，就好了。