铅山烫粉汤怎么煮

准备材料:高汤600ml，米粉100g，大虾4-5只，鱼丸4-5个，香菇2个，葱1根，姜3片，蒜4瓣，小辣椒(青红)半个，香菜2根，白醋2汤匙，白糖65438+。

生产步骤:

1.洋葱切圈，倒入2汤匙白醋，1汤匙白糖，少许盐和3汤匙水，搅拌均匀，腌制待用。

2.在高汤中加入姜片、蒜、葱段，烧开后转小火，加入适量盐、白胡椒粉和1汤匙鱼露(不用放)，继续炖至入味。

3.加入大虾、鱼丸和蘑菇，煮熟后撇去浮沫备用。

4.煮高汤时，同时另起锅煮米线，沸水中加入米线，煮6 ~ 8分钟，捞出米线，冷水冲洗干净，沥干备用。

5.将沥干水分的米线放入碗中，铺上腌制的洋葱圈、青红椒、虾仁、鱼丸、香菇、香菜，倒入高汤，挤入一勺青柠汁，最后放上一两片青柠。

6.成品图。