你对粤菜三大流派了解多少？

既整齐美观，又能避免菜肴生熟不均，老嫩不一。比如水煮牛肉和干煸牛肉丝，分别以嫩滑和酥香残渣为特点。如果肉片的长短、粗细、厚薄不一致，烹饪时就很难区分熟与生。这样，再熟练也做不出质量高、味道好的好菜。八大菜系，各有千秋，都有自己的拳头菜，但川菜却被各种菜系盲从，于是人们又有了它。他们在中国吃，在四川尝。

就是吸收京菜口味，创新；铁板牛肉、鱼香鸡丸、宫保鸡丁等。，借用了川菜的味道；红烧乌鱼、东坡肉和酒虾是浙菜的特色。在岭南很有名的太爷鸡，有徽菜的味道。而西餐里的猪排和番茄酱牛排则是从西餐里移植过来的。还有广东人喜欢的老火汤，秋天的猪肺梨润肺汤，夏天清火的凉瓜排骨汤，冬天的炖羊肉，春天的羊暖热，蒲公英泡茶清热等等。你看，一个简单的老火汤或者菜，跟气候有很大的关系。

先不说是真是假。我只想说，看个人口味和喜好。中国幅员辽阔，自然资源丰富，南北差异相当大。并不是自己的地方菜不一定吃得惯。粤菜在广东和广西很受欢迎。最有名的粤菜应该是顺德。物产丰富，食物种类繁多。中国饮食文化的菜系，是由于气候、地形、历史、物产、饮食习俗的差异，在一定区域内形成的一套自成体系的烹饪技艺和风味，得到了全国各地的认可。

因其类似人参的滋补作用而得名。海参含胆固醇和脂肪低，适合高血压、冠心病、肝炎患者和老年人食用。有助于治病强身。海参中所含的微量元素有助于增强造血功能，延缓肌肉衰老，对糖尿病、胃溃疡有很好的疗效。