红薯叶吃多了有害吗

红薯叶的胡萝卜素含量近6000 μ g/100 g，比胡萝卜高出近1.5倍，其蛋白质也是绿叶蔬菜中最好的，维生素C比柑橘高一倍以上。其他营养成分也名列前茅。特别是红薯叶中含有丰富的粘蛋白，可以提高人体免疫力，增强免疫功能，促进新陈代谢，经常食用红薯叶可以延缓衰老。

红薯叶还含有丰富的黄酮类物质，能捕捉人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、消炎防癌等多种保健功能。

扩展数据:

阿肯色大学将甘薯叶列为世界上最有营养的蔬菜，因为它们含有15抗氧化剂，可以预防心脏病、炎症和一些癌症。中山大学生物科学研究所发现，多吃菊花和红薯哈里森的人患肺癌的风险较小。红薯叶还含有丰富的维生素C和铁，只要吃一盘，几乎可以满足一天的需要。

红薯叶的功效与作用

1，排毒。富含叶绿素，能“净化血液”，帮助排毒；

2.提高免疫力。含有比普通蔬菜高5-10倍的抗氧化剂，能提高免疫力，“预防感冒”；

3.预防贫血。每天服用30g红薯叶，可以补充人体一天所需的铁和维生素A、C、E。

4.预防高血压。富含钾，有助于控制血压，预防高血压；

5.改善便秘。丰富的膳食纤维能促进胃肠蠕动，预防便秘和痔疮；

6.抗癌。富含多酚类物质，可防止细胞癌变。

人民网-7大平民食品抗癌明星糙米和红薯叶榜上有名。

人民网-常吃红薯叶可以延缓衰老，增强免疫力。

人民网-红薯叶有排毒、补血、降血压等多种功效。