莜面吃法大全

材料:莜面(带皮磨)1000克开水。

你要用沸水煮面条，一边倒水，一边用筷子搅拌的做法。没有挂面的时候，就用手揉面，揉到不硬不软。找一块光滑的石板(大理石板)，用布垫在自己的脸旁，用手拉在一起，搓成橄榄形，放在石板上，右手掌用力推使其变薄，左手拿起一端轻轻向后摆动使其卷成一卷，放在配好笼布的笼屉上，依次码好。同时，同上，做了一个面条，手工烘焙。揉好的莜面烙入蒸锅，用莜面窝蒸15分钟。配羊肉汤和蒸薯片很好吃！酸菜炒莜面

材料:莜面150克开水150克各种蔬菜，一些酸菜。

酸菜炒莜面将莜面用开水焯一下，搓成长条状，蒸15分钟。准备好自己喜欢的各种蔬菜，酸萝卜，青蒜，卤牛肉，或者炒其他肉类，然后加入蒸好的莜面翻炒，加入酸菜和调料翻炒均匀。莜面儿下锅

材料:油棉鱼鱼1袋土豆1香菜1姜2片蒜2瓣食用油适量盐适量酱油适量1勺香油1/3根花椒粉1/2勺。

油面第二锅的做法是将土豆去皮，洗净切条，控干水分。在锅里热油。油热时，放入胡椒面、蒜末、姜末炒香。然后加入薯片翻炒5分钟。加入1碗水，煮十分钟左右。加入煮好的莜面鱼，煮5分钟(看薯片是否熟)。依次加盐、酱油、香油！最后加入洋葱和香菜！关火出锅！油棉木偶

食材:莜面、土豆少许、中小粒、盐两把、葱花适量。

油面木偶的做法是将面条去皮切成大块，放在盘中任意一个锅架上蒸(插筷子的时候，拔出来会带沙子)。我把它们切成大块是为了煮的更快，按照自己的习惯蒸。如果你嫌麻烦，可以把它们切成小块放进微波炉里煮的更快，哈哈，但是你一定要记住它们是面条！我的两个土豆是两个人的！将蒸好的土豆放入锅中(和面用)，用筷子或勺子捣碎。当它们凉而不热的时候，拿两把铲子来揉面。这个量自己控制，一步步增加。不退多补少，加适量盐，洗手开始揉面！应该不会说搓吧，反正就算是挠也是喊，记得不要揉成一团！！你看到我照片里的成品了吗？！坏了！颗粒状！万一着火，最好用不粘锅。当锅热了的时候，把一个小火把放在燕麦片里搅拌。什么都不要放，直接搅拌就好！翻炒至颜色微黄，中间拉出一块空地，放油，放入葱花。中间拉出葱花和周围的燕麦粉一起翻炒，2345分钟左右。时间？根据燕麦粉的成熟度自行取出，尽情享用！友情提醒，是干的。建议喝燕麦面霜饼配汤。

材料:莜面120g牛奶105g黄油120g糖粉100g泡打粉2g鸡蛋2个淡奶油100g糖粉10g。

如何用燕麦粉做奶油蛋糕？先把食材准备好！黄油用微波炉加热15秒，然后加入糖粉搅拌均匀！把糖粉搅拌在黄油里，完全融化！加入鸡蛋，继续搅拌牛奶！加入燕麦粉，充分混合！不过筛搅拌均匀！然后将面糊倒入模具中轻拍模具震出气泡！烤箱预热180度，中层烤20分钟！在烤好的蛋糕的软鲜奶油中加入糖粉，直到9分满，然后将鲜奶油放入纸袋中挤入蛋糕中，再抹平。如果不用我的模具，用别的模具或者纸杯挤在上面就行了！加水果感觉很棒~ \ (≧ ▽ ≦)/~燕麦面。

食材:莜面1碗土豆1根胡萝卜1根洋葱1。

燕麦面怎么做？用开水拌燕麦面，醒一会儿。土豆和胡萝卜切丝，洋葱切成葱花。将弄好的莜面烘干成厚度约2mm的圆盘，均匀撒上土豆丝、胡萝卜丝、洋葱丝，从一端卷起来，卷成桶状。然后用刀切成小块，入锅蒸10分钟。加入腌料拌匀即可食用。土豆泥燕麦面条

材料:带皮油面(瓦克公社)300g水400g土豆1鲜榨芝麻葱花油、黄瓜、番茄和辣椒、辣椒油、盐水。

土豆泥面油面的做法有一个特别的要求，就是开水和面粉~油面相对于其他面粉要吸收一些水分，面粉拌的时候要相对松软可口~面粉拌成一大坨~油面会觉得很难，因为属于底筋面粉，所以过程一定要忍，没有三光和图也是可以的。转动莜面机就可以得到莜面啦~蒸锅里最好放一层莜面，不要太厚也不要太多，不然会粘在一起~ ~就这样蒸~ ~超级香~ ~ ~出锅大概7、8分钟。瓦克公社的莜面是带皮的莜面，不含增筋剂，口感不是很浓。出锅后需要等莜麦面凉了再撕成条状。土豆片蒸15分钟左右，视土豆片厚度而定。出锅拌成土豆泥~把土豆泥和莜面、配料拌在一起，土豆泥莜面就做好了~燕北凉拌莜面。

材料:面粉面粉1汤匙莜麦面粉150克青椒姜末郫县豆瓣酱1汤匙酱油1汤匙糖2汤匙醋3汤匙盐。

燕北凉拌莜面的做法:在莜面中加入面粉，倒入开水，搅拌成絮状。不热的时候，揉成面团。20分钟后，将面团一分为二，擀成面条，入锅蒸15分钟，冷却后切成条状(好像比较粗糙)。在热锅里冷却油，爆香姜末，放入锅中。

材料:燕麦粉250克、韭菜250克、鸡蛋250克、虾仁2只、色拉油一把、葱、姜盐、味精。

饺子做莜面的方法是将面粉和开水混合，将面粉揉成光滑的面团，葱姜切末，韭菜挑黄叶，洗净，沥干水分，鸡蛋切碎，打入锅中，至色拉油七成热。油七成热时，将鸡蛋倒入葱姜末和虾皮中，翻炒几下，关火。加入味精，将切碎的韭菜放入锅中，与鸡蛋、虾皮拌匀，加入少许盐将准备好的莜面分成大小均匀的剂，和蒸饺差不多。将药剂揉成圆形，双手压平，打圈揉搓，慢慢变成碗状。饺子皮成为馅料，对折，将边缘紧紧放入开水锅中，大火蒸熟。可以出锅了。

食材:油面、羊肉一碗、土豆适量、西红柿一个(小)和洋葱一个(小)、油适量、酱油适量、盐适量。

莜面如何做鱼和鱼一碗燕麦粉，加入适量的开水做成软硬适中的面团，慢慢加入开水，用筷子搅拌，最后用手揉成面团。这一步忘记拍照了。醒来一会儿，开始揉小鱼。抓一小块，搓成中间粗两头细的鱼状。将笼布铺入蒸笼，将搓好的面鱼用大火蒸七八分钟，熟时切洋葱、土豆丁、西红柿丁、羊肉丁，放入葱花，炒锅，放入羊肉丁，翻炒上色，放入生抽，放入西红柿丁，翻炒片刻，再放入土豆丁，翻炒加水。水烧开后，倒入蒸好的面鱼，加点盐、酱油、香油，根据自己的习惯调味~