双皮奶不凝固怎么了？双皮奶第二天能吃吗？

双皮奶是超级好吃的甜品，好吃又有营养。第一次做双皮奶发现双皮奶不凝固，那么双皮奶不凝固是什么问题呢？我来给你分析一下！

双皮奶不凝固是什么问题？蒸好后需要等它凉成皮！刚蒸过，不会变成皮的！

可能是以下原因:

一、蛋清少，一般1斤牛奶，2个蛋清(约100克全蛋)。

第二，蛋清没有打起来(白色泡沫)。

第三，牛奶要冷却后才能放打好的蛋清。

四、蒸的时间要从蒸开始。根据碗的大小，是10-15分钟。

准备好的双皮奶第二天可以吃吗？最好密封，保鲜膜更好。如果吃不完，不要放冰箱太久，最好不要超过1天。很多东西最好现在吃，营养价值会更高。

双皮奶原料制作方法:

纯牛奶200克，鸡蛋1个，白糖1小勺，蓝莓酱1小勺。

练习:

1.将纯牛奶倒入广口碗中。

2.烧开后放入蒸锅，蒸5分钟后关火。

3.静置5分钟后，牛奶上会形成一层厚厚的奶皮。

4.小心翼翼地将广口碗侧面的牛奶倒入另一个大碗中，在广口碗底部留一点牛奶，防止牛奶皮粘在碗底。

5.打个鸡蛋，把蛋清倒进碗里，加一点白糖，用筷子打散。

6.将打碎的蛋清倒入装有牛奶的大碗中，将牛奶和蛋清单向搅拌。

7.然后用筛子筛大碗里的牛奶和蛋清。

8.沿着碗的边缘慢慢将鸡蛋和牛奶液倒回最初有一点牛奶的广口碗中。待奶皮浮起，用保鲜膜封好，放入蒸锅。

9.开中火，水开后蒸12分钟，关火，焖5分钟开盖。

10，温度不热时，倒入适量蓝莓酱即可食用。