紫薯做法全解

1.紫薯切片，蒸熟，加糖，磨成紫薯泥。如果很干，可以少加一点牛奶，使其湿润。

2.准备3个鸡蛋，50毫升水，30克面粉，搅拌成糊状，过滤，倒入锅中，摇成2个煎饼，抹上紫薯泥，卷起来切成小块！

3.这样做出来的紫薯蛋卷柔软细腻，香甜可口，简单可口。

做法二:紫薯豆沙饼

将1、100g蒸紫薯、20g白糖、100g纯牛奶捣碎，搅拌成无颗粒的细糊状。

2.准备150g糯米粉，放入锅中翻炒至微黄，有糯米的香味。油炸糯米粉也更有营养，有暖胃消食的功效。

3.将约120g的炒好的糯米粉加入紫薯泥中，揉成软硬适中、不粘手的糯米面团。分成30g丸，将丸揉成窝，加入20g豆沙丸子，合上揉成团。

4、一个模具可以做成喜欢的形状。因为糯米粉和紫薯都是熟的，做好了可以直接吃。剩余的30g熟糯米粉用于制作过程中的防粘。