什么时候吃山药百合粥？

原料

大米100g，山药20g，百合20g。

工作方法

1.百合洗净，用清水浸泡6小时；山药浸泡1夜，去皮，洗净，切成3厘米见方的薄片；大米洗干净待用。

2.将大米、百合、山药一起放入铝锅中，加入适量的水，先用武火煮沸，再用小火煮35分钟，即可食用。

功效

健脾益气，滋补止咳。

百合的功效与作用

百合营养含量高，药用价值高，秋季气候干燥。中医理论认为，秋季对应人体肺，秋燥易伤肺，导致皮肤皲裂、口干咽燥、咳嗽痰少等多种疾病。而百合味甘微寒，性平，长于润肺止咳，清心安神。是很好的营养滋补保健品，民间也有很多适合治病养生的百合药膳。百合的作用有:润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。治疗肺结核久咳，咳痰带血，百合病，心悸，失眠多梦，烦躁不安，心痛，喉炎，胃阴不足胃痛，排便不利，水肿，痈，疮，脚气，产后出血，腹胀，身痛。

早在两千多年前，百合就被中医引用，在《本草》中有详细的描述。中医认为百合具有润肺止咳、清心安神、补中益气的作用，可治疗肺结核久咳、痰中带血、体虚乏力、惊悸谵妄、脚气水肿等。常用的百合药膳有蜜炒百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡汤、百合炖肉等。临床常用方剂有百合知母汤、百合地黄汤、百合滑粉、百合干粉、鲜百合汁。百合是滋补佳品，也是名吃，但由于其性味甘寒，不适合风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞、肾阳衰退者食用。