小麦粉煎饼怎么做才能做的均匀？

面粉:适量

鸡蛋:1-2

水:适量

土豆:3-4个

西红柿:1-2

青椒:1-2

胡椒叶:一点点

盐:一点点。

辣椒粉:一点点

大蒜:1瓣

花椒粉:适量

菜籽油:适量

醋:适量

酱油:适量

方法/步骤

1.鸡蛋打散，取适量面粉加适量盐，将事先切好的辣椒叶用水调成糊状备用。

2.锅里刷油，大火。油七成热时，舀一勺好的面粉水，用刷子刷匀。也可以在电饼铛里做，但是感觉太慢了。我个人喜欢用小火。

3.每隔1-2分钟用铲子翻一翻。铲的时候一定要沿着锅边慢慢铲，注意不要铲到半熟的蛋糕。盖上锅盖，两分钟锅就好了。

蛋糕做好了，调料一定不能少。我们把大蒜捣碎，加入花椒粉，椒盐面，热油搅拌，然后倒入醋和酱油拌匀，汁就混好了。

5.土豆去皮，切丝，泡水；青椒切丝；把西红柿切成小块，放在锅里炸。

6.吃的时候把炒好的土豆丝(不想炒可以直接切一些黄瓜丝)铺在煎饼上，把一两勺混合汁倒在土豆丝上，最后把煎饼卷起来对折就可以吃了。

注意事项:

如果自己生火，切记火一定不能太大，以免烫伤！

好的面糊不应该太稀或太稠。刚开始可能很难控制，但是多煮几次就会好很多。