蒜香排骨简单做法

用料 ?

排骨

250克

蒜

适量

姜

适量

盐

2克

酱油

25克

生粉

10克

料酒

适量

?

简易版蒜香排骨的做法 ?

把排骨洗干净，把血水冲干净

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用厨房纸吸干水分，不可省略，这样做出来的排骨才比较干爽，重要的是！放进油锅炸不会爆

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加入姜，蒜，酱油，盐，生粉，料酒腌制。姜蒜和料酒自己看着放吧，没有太大关系。我第一次做没有放生粉，更香更干爽

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腌制半个钟，热油，小火开始炸大概10分钟，颜色金黄，9成熟状态

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捞出滤油

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开大火，再次将排骨放进去炸，要不停翻动，并且留意排骨上色情况，大概一分钟后捞出（这步没有拍嘻嘻），颜色深了好多

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另起油锅，倒少许油，放入剁碎的蒜，10秒后放入排骨，可以在差不多出锅的时候放点芝麻

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出锅了！