老白菜豆腐汤的做法

食材:豆腐500克，白菜500克，

调料:香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，葱5克。

练习:

1.大白菜洗净，切成大块备用；豆腐切块，用开水焯一下。

2、锅里油热，放入葱姜翻炒，倒入白菜翻炒，再放入豆腐。

3.直接加入事先准备好的高汤(最好是猪肉汤)，盖上锅盖，调中火。

4、大概五六分钟，掀盖翻炒均匀几下。

5.最后等基本汤收的差不多了，再加一点盐，关火。

营养价值:

1、大白菜含有丰富的膳食纤维，有利于促进肠道蠕动，而且用豆腐煮汤会补充大量水分，能在一定程度上滋润肠道，增强肠道的通畅功能，帮助身体顺利排出粪便，起到预防便秘的作用。

2.在食物归经上，大白菜属于胃和大肠经；豆腐属于脾、肺、大肠经；两者都是健脾和胃的食物，一起煲汤需要消耗大量的水分，所以和白菜豆腐汤有健脾利湿的功效。

3.白菜含有丰富的维生素C，有利于改善皮肤底层黑色素沉淀，美白养颜。另外，喝白菜豆腐汤可以增加体内的水分，增加细胞内的水分，使皮肤细腻。