藜麦是什么植物？

藜麦是藜科藜属植物，又称印度小麦、藜麦、藜麦、灰米、藜麦等。藜麦可以食用，易于烹饪和消化。它味道独特，有益于人体健康。藜的穗状花序可为红色、紫色、黄色，株高约0.3-3米，叶互生，叶呈鸭掌状，花两性，花絮呈伞状、穗状、圆锥状。藜麦的种子很小，呈小圆片状。