有紫薯吗？

紫薯又叫黑薯、紫薯。它的皮肤黝黑而有光泽，果肉呈深紫色。生长能力强，适应性强，可在全国大部分地区种植。但目前在售的紫薯大多产自云南、山西部分地区，其他地方很少见。紫薯是一种产量高、用途广的优质经济作物。它不仅色泽特殊，而且营养价值很高，富含优质蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质元素和花青素。

紫薯中含有的花青素具有增强人体免疫力、延缓衰老、抗癌、护肤、预防高血压等功效。紫薯可以和普通土豆一样吃。它们可以烤，炖和炸。像李那样抹土豆和土豆泥就可以了。紫薯香味浓郁，口感糯糯，不仅可以用于烹饪，还是提取花青素的良好原料。