冷冻龙虾尾的正确做法

冻小龙虾尾怎么做，又香又辣又好吃，吃起来还过瘾？不知道大家有没有注意到，很多商场都有卖冷冻小龙虾的虾尾，但是只有虾尾的小龙虾比新鲜的小龙虾要便宜很多。这种虾尾怎么做才好吃？今天分享一下小龙虾和虾尾的做法。火锅底料做出来的菜麻辣鲜香，吃起来很舒服。有小吃的小吃很不错，味道没有外面卖的好。下面分享一下做法:

香辣虾尾所需资料:小龙虾尾1斤、香赖2个、油适量、蒜4-5瓣、麻辣黄黄油火锅底料2大勺、米酒1大勺、酱油1大勺、味精1小勺、制作工艺:

第一步，将冷冻的小龙虾尾放入清水中，室内温度自然解冻，将虾尾完全融化，捞起，冲洗干净，沥干水分备用。香辣黄油火锅底料一般商场都有卖。蒜切末，香莱切块。我用了2勺麻辣火锅底料，也可以根据个人口味放，口比较重。

第二步:往锅里加水，烧开。加入虾尾泡水。水开后，煮2-3分钟。捞起虾尾，沥干水分备用。用水浸泡虾尾可以去除残渣和异味，吃起来更安全卫生。锅里放油，烧热，放入蒜末用小火翻炒，把蒜炒到有蒜味。放入虾尾翻炒2-3min，炒出多余的水分，更容易入味。

第三步将火锅底料一起翻炒，将火锅底料翻炒至融化，倒入酱油和米酒，再倒入味精和少许水，煮沸后焖1-2min，然后大火收汁，将赖襄段火锅翻炒均匀，关火，取出摆盘。一盘香辣可口的虾尾就做好了。

小贴士:虾尾油炸前先泡水，可以去除残渣和异味，吃起来更安全健康。火锅底料的量要根据个人口味放，夏欢要稍微偏重辣一点。