老式鸡蛋饼怎么做？

1、鸡蛋(2个)、蛋糕粉(50g)、糖(20g)、玉米油(10g)、白醋一两滴、盐少许。

2.将鸡蛋打入鸡蛋碗中，滴两滴白醋，放少许盐，加入约三分之一白糖，将整个鸡蛋打匀。

3.再次加入三分之一的糖，直到它看起来像一个鱼泡。

4、直到颜色变白，把糖全部放进去继续发。

5.如果打完没消失，插根牙签，牙签不掉下来就完事了。发全蛋需要时间，大概需要10分钟。你应该有耐心。如果是冬天，可以把蛋碗泡在温水里送走。

6.发完蛋后，将蛋糕粉筛入发好的蛋中。这面粉要过筛，不然就不好拌了。

7.加入面粉后，上下搅拌使面粉和蛋糊混合均匀。不要转圈搅拌，以防消泡。

8.最后沿着边缘慢慢倒油，然后搅拌均匀。另外，注意不要消泡。如果不确定，可以拿出一点蛋糕糊放入油中搅拌均匀后再倒入蛋糕糊中。这个虽然麻烦，但是操作起来很简单。

9.搅拌蛋糕糊。

10，放在纸袋里挤到模具里，这样更好的掌握蛋糕糊的量，也能排除蛋糕糊里的气体。

11.每个饼糊上都放上芝麻，好吃又好看。

12，放入预热到150度的烤箱，150度烤10分钟，10度烤5到10分钟。看你的烤箱掌握温度，可以随时调节温度。

13，蛋糕烤好了。