绿豆磨粉，蒸熟。

最热的时候终于过去了。随着秋天的到来，北方的气温最为明显，早晚开始降温，而南方则是台风天气，所以气温也非常适宜。但是太阳出来的时候还是很热，这也是南北温差。福建的四季不明显，但是北方的四季明显让人羡慕。

但有一点是，立秋后，饮食应该调整，以帮助我们缓解脾胃热的影响。南方台风天气，最好少吃饮料水果降火，以免引起秋季腹泻，最好做好甜品。

所以，入秋后，我个人推荐这款零食，在家就可以轻松制作。非常好吃，老少皆宜。我做了一个大盘子，老少皆宜。特别是小孩子说吃起来软软的，没有牙齿的老人很容易吃到。这是[绿豆糕]

天气热的时候，人们喜欢用绿豆煮汤或者做豆浆，但是随着天气变冷，还是及时调整饮食，做零食比较好。

绿豆糕是用去皮的绿豆做的，都是现成的你不需要自己泡绿豆，你自己剥，省事，所以在家做绿豆糕就变得很简单了。

下面我们来看看家庭版绿豆糕的详细做法。

我用400g去皮绿豆的时候，要提前泡一晚上。我把它们泡在冰箱里，第二天拿出来放在高压锅里，加了800ML左右的水，盖上盖子，放在炉子上，关小火15分钟。

你看，泡好的绿豆在高压锅里很容易被压碎，根本不需要用料理机搅拌。

将所有压好的绿豆(我用的是适量的水，没有多余的)倒入不粘锅，然后加入30ML食用油和45g糖，中火不断搅拌。

在搅拌的过程中，多余的水分会蒸发掉，然后关小火继续搅拌。我还加了30克切碎的小红莓来提味。最后我加了30克黄油和30克麦芽糖继续搅拌。加入麦芽糖可以增加黏度，操作时不易散开。

炒绿豆，分3份粉，一半原色，另一半2份，加绿汁粉6g，红曲粉4g，揉成彩色面团。

然后分成45克左右的小剂量，用月饼模具压成各种形状，就可以吃了。

做好的绿豆糕可以直接吃，口感很软。此外，压制时，不需要额外的粉末。只要你的炒面里面的水分完全蒸发掉，和麦芽糖粘合，就很容易脱模。

去皮绿豆不仅含有大量的大豆蛋白，还含有多种维生素和对身体有益的营养物质，能合理消除人体内的各种致病菌，加速人体免疫细胞的再生和代谢，增强人体免疫功能。夏末之交，肠胃很虚弱。量力而行，让身体机能恢复，让冬天生病顺利。

夏末交替，试试这种零食，容易消化，脾胃舒服！