区分盐和真相最简单方法。

鉴别盐最简单的方法就是观察盐的包装和封口，看袋边有没有褶皱，看盐的质地，看有没有贴防伪标签。

1.观察盐的包装和密封。

只有真正的盐商才能有统一的包装，看起来很整齐。如果要打开盐，必须从盐的外包装上撕开，而且为了防止盐洒出来，厂家还在外包装上加了一层膜，很难撕开。但是这些伪劣盐因为没有经过加固，很容易被撕破，所以这些盐的边缘是不平整的。

2.看看袋子的边缘有没有褶皱。

一般来说，盐是用专门的包装机包装的。因为是机械包装，所以包装的美观程度也很重要。包装侧面很少有褶皱，即使偶尔有褶皱也会通过人工质检，判定为不合格。而这些假冒伪劣的盐，因为对外包装没有太多的关注，导致外包装上出现了很多褶皱。

3.看看盐的质地

至于盐的真伪，也可以从盐的质地来判断。作为厨师，对盐并不陌生。这一点从盐粒的质地就可以看出来，一般是纯净的，没有任何杂质。而这些假盐，会呈现出淡淡的黄色，颗粒大小不是很均匀。

4.看有没有贴防伪标志。一般正规厂家生产的商品都会在外包装上贴上自己独有的防伪标识。这主要是为了避免假冒伪劣商品被仿冒，保证商品的真实性。这种方法也适用于盐的生产。一般情况下，同一批盐的标签都贴在同一个地方。

如何保存盐:

1.保存食用盐时，不应将其他调料混入食用盐中，因为食用盐与其他调料混合时容易引起潮解。

2.食用盐极易吸潮，必须密封保存，避免与空气直接接触，防止其吸收空气中的水分，从而影响其食用价值。

3.特别干燥的环境也不适合保存食用盐，因为食用盐本身就含有一定比例的水分。如果食用盐存放在极其干燥的环境中，会使食用盐里面的水分蒸发，尤其是碘盐，会非常容易干涸。

4.我们现在吃的食用盐，大部分都是添加的。食用盐中添加的物质主要是一些矿物质、微量元素和营养物质，这样的食用盐是有保质期的。