黄花鱼的功效与作用

黄花鱼，又称六线鱼、海黄鱼等。，分为大小黄鱼。大黄鱼的头比小黄鱼大，鳞片大，组织紧密，头和眼睛更大。而小黄鱼背部高，鳞片大，尾柄短，口宽上翘，眼睛小。优质黄花鱼体表金黄色，有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实有弹性。

营养功效:

黄花鱼全身都是宝，耳石、鱼鳔、肉、胆、精囊、卵巢都能治病。耳石的主要成分是钙盐，有清热通淋的作用。鱼鳔中含有高粘性胶质蛋白和粘多糖，能润肺健脾，益气活血。胆汁中含有胆酸、甘氨胆酸、牛黄胆酸、钠盐，能清热解毒、平肝降脂。其中，肉每17.6克含蛋白质100克，还有钙、磷、铁、维生素B等物质，可制成水解蛋白，是很好的蛋白质补充剂。

合适的搭配:

那么，黄花鱼适合吃哪些食物呢？

黄鱼和苹果搭配，有助于营养的全面补充；

黄鱼和荠菜搭配可以预防孕妇缺铁性贫血；

黄鱼和豆腐搭配，可以提高人体对钙的吸收率；

黄花鱼与苔藓合用，能润肺健脾，益气活血，清热解毒。

黄鱼和杭白菊合用，能暖胃、益脾、化气、生肌。

常见做法:

那么，黄鱼在生活中还有哪些常见的做法呢？

红烧黄鱼、清蒸黄鱼、油炸小黄鱼、豆腐脑黄鱼、糖醋黄鱼、黄鱼汤。

同样的食材，不同的食谱，不同的食物都在你身边。心动不如行动，赶紧试试吧！