什么样的土鸡最好吃？

卢氏鸡是河南三大地方良种(固始鸡、正阳三黄鸡)之一，是一个古老的适合山地放养的鸡种。卢氏鸡体轻，觅食力强，耐粗饲。它们的生活习性和肉蛋品质与野鸡非常相似。早在上世纪80年代，卢氏鸡就被列入中国畜禽育种志。卢氏土鸡以其独特的地理位置、气候特点和人文因素，以及高蛋白、低胆固醇的突出品质特点而闻名于世。

白耳黄鸡

白耳黄鸡是我国稀有的白耳黄鸡品种。2001被农业部认定为全国首批11地方鸡国家资源保护品种。2005年，广丰白耳黄鸡被认证为亚洲第二活体动物。近年来，该县大力实施白耳黄鸡保护工程，制定实施了《白耳黄鸡地方标准》等技术标准，建立了白耳黄鸡种鸡场和技术普及示范区，积极推进白耳黄鸡的保护和发展。

固始鸡

固始鸡是以河南省固始县为中心的一定区域内，在特定的地理、气候等环境和传统饲养管理方式下，具有突出特点的优秀鸡群。是我国著名的肉蛋兼用地方优良鸡种，国家重点保护畜禽品种之一。毛色以黄色和黄麻色为主，腿绿，脚绿，喙绿。具有耐粗饲、抗病力强、肉质细嫩的特点。2006年9月，国家质检总局批准对固始鸡实施地理标志产品保护。

正阳三黄鸡

正阳三黄鸡分布在河南驻马店市正阳、汝南、确山三县交界处，方圆29个乡镇的文殊河流域。是培育和创造我国鸡新品种的宝贵基因库，具有重要的保存、利用和科研价值。适用于机械化笼养蛋肉兼用的良种鸡。

狼山鸡

狼山鸡是蛋肉兼用的鸡种之一。以产蛋多、蛋大、体脂壮、肉质鲜美著称，按毛色分为黑白两种。黑色被称为“狼山黑”，羽毛有黑、绿、蓝三种颜色，闪闪发光，色彩斑斓。冠后有绒毛的“狼山黑”品种，又称“狼山凤凰”，东方称“蓬头鸡”。白色的叫“狼山白”，“狼山白”数量很少。它的羽毛洁白无瑕，梳着鲜红的梳子，红白分明，赏心悦目。