蘑菇土豆丸子的做法

调料:黄油(1汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、清汤(1/4杯)。

1土豆洗净，切成滚刀块，用清水浸泡；香菜洗净，切成粉。

2锅中水烧开，加入1汤匙盐，放入土豆块，盖上锅盖，中火煮10分钟。

3将土豆捞起，沥干水分，摊开，放入保鲜袋中，用手压成土豆泥。

4水发香菇，挤干水分，去蒂，剁成细粉。

5将土豆泥放入大碗中，加入蘑菇粉、1汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1汤匙黄油、1/2汤匙生粉和1/4杯清汤，搅拌均匀。

6取适量土豆泥，用手揉成同样大小的球，放在盘子里，盖上一层保鲜膜。

7锅中水烧开，放入土豆球，加盖蒸5分钟。

8取出土豆球，撕掉保鲜膜，撒上香菜末即可食用。