牛腩萝卜汤的做法

★妈妈的厨房★每年的秋冬，我都喜欢开始煲汤。北京6月5438+10月已经转冷，家里没有暖气。最好的热身方式就是吃东西，喝饮料。肚子里有饭吃，身体才会暖和。白萝卜清肺润喉，牛肉补气血，营养丰富；我做的菜清淡，小孩子也能喝。鲍曼从幼儿园回来时，一路上手脚冰凉。当他端着一碗热汤回家后，他立刻恢复了(chao) (ji) (tiao) (pi)。我最喜欢的是撒点白胡椒，酸辣的味道加一点醋，煮好后自己调味。

曼马迪亚厨房

材料

400克牛腩

半个萝卜

料酒适量

酱油1勺

洋葱1根

生姜适量

盐1勺

洋葱1根

练习步骤

1，牛腩洗净切块。我移除了几乎所有的筋膜。买了一斤多肉，吃完了还剩下400克左右。

2、白萝卜半个，切块。

3.切一些姜片和大葱，再切一些葱花备用。

4、牛蒡冷水下锅，放入葱姜，大火，煮出血沫，用勺子清洗干净。

5、另起大火，放油，油热，放入葱花和姜，翻炒。

6.牛肉煮熟后，直接从锅里取出。

7、加入料酒、适量酱油，翻炒。翻炒调料，直到香味四溢。

8.在砂锅里放足够的水。水热后，放入炸好的牛腩。

9.放入葱段和姜片，放入少许大料(辣椒大料或香叶根据自己口味添加)，放入足够的水。不要中途加水。炖一个半小时。

10.最后放入白萝卜，煮20-30分钟，直到萝卜可以咬人。

11.上菜前撒盐，上菜后撒葱花。

12，我不太喜欢用高压锅。虽然能在短时间内吃完，但是汤没有慢火好吃。

技巧

把肉放在油里炒一下，味道更好。不炒的话就是清汤做法。第一步牛肉在锅里用冷水煮开后，温度要保持在一半，以免凉了。牛肉忽冷忽热，容易老咬。孩子吃饭的时间可能要长一点。我已经煮了两个小时了，但是它仍然很冷。

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