芥末的腌制方法

芥末的腌制方法

材料:芥末5公斤。

材料:盐3两细红椒粉1.5两植物油2两白糖2两蒜末3两(约3头)白米醋3两。

MSG 1梁(不喜欢可以不放，我也没放)

练习:

1.将芥菜去皮，洗净，切成两半或三瓣。

2.放入锅中用冷水浸泡1~2天，中间换水1次。

3.把泡好的芥菜表面的水去掉，用丝擦切丝(厚一点的最好)。当然也可以用手撕。

4.将植物油放入锅中，煮沸，冷却(避免生油的味道)

5.将所有材料倒入，搅拌均匀(一定要戴上一次性手套搅拌，否则手会太热)

方法2

材料:芥末5公斤。

材料:盐3 2细辣椒粉2 2植物油3 2白米醋3 2蒜粉3 2(约3头)

练习:

1.将芥菜去皮，洗净，切成两半或三瓣。

2.用擦丝器把芥末搓成丝(厚一点的最好)，当然也可以用手撕成丝。

3.大锅里多放些水烧开，把榨菜丝放进去，用筷子搅拌均匀。马上关火，马上拿出来。

4.放在冷水管下一会儿，让芥末丝完全凉透。

5.拿出来放在可以漏水的容器里控制水质净化。

6.等的时候可以把油加热倒在辣椒面上，做成溅油籽冷却。

7.将辣椒等食材放入控水的榨菜丝中，用手搅拌均匀后腌制，承受时间的沉淀，保留食材的鲜味，冷冻美味，满足自己喜欢的心。用最普通的食材腌制，给你别样的味道，盘活食材的美味，延长它们的寿命，把美味冷冻起来，方便你吃到美味，过上简单的生活，过上舒适的生活。先说好吃的厨房。