如何制作鱼卵

材料

各种鱼蛋(小馋用了蟹黄包，芝士包，龙虾包，海胆包，还有那个不知道叫什么的盒子)，咖喱块(特别喜欢梦多的牌子)，椰奶，辣椒粉(后来加的，真的很好吃！)

工作方法

1.端上一点汤

2.先往锅里加一点油，然后放入咖喱块。

3.加入椰奶，少许汤汁，融化后加入辣椒粉和各种鱼蛋。

4.用小火煮，直到鱼卵熟透。

做法2、咖喱鱼蛋

材料

材料:煎鱼蛋(我用的是新加坡自制的煎鱼球)和其他丸子。

辅料:大蒜和柠檬叶

调料:咖喱酱，咖喱粉(咖喱酱和咖喱粉推荐印尼产，咖喱粉用来调味，咖喱酱用来调味)，椰奶(记住是椰奶，不是椰奶)。

工作方法

1，把蒜瓣用刀打平，锅里放两勺食用油，油热后放入蒜瓣翻炒出香味。

2.加入两勺咖喱粉，将咖喱粉翻炒后倒入水中。

3.烧开水后，倒入一勺咖喱酱，再次烧开后加入鱼丸等丸子。

4.煮十分钟后放入4-5片柠檬叶，要先用手揉。

5、加入少许糖，加入少许椰奶，最后加盐调味。

技巧

1，刚煮好的咖喱鱼蛋，不能急着吃，盖上盖子炖一会儿，让味道更能入味。

2、咖喱粉和咖喱酱尽量印尼产。如果你只能买这两个中的一个，就用一个。味道会有点不一样，但也很好吃。不过不建议用咖喱块，咖喱块经过调味，比较适合做咖喱饭，不适合做咖喱鱼蛋。

3.如果买不到柠檬叶，可以用柠檬皮代替。总之，物尽其用。

做法3、麻辣咖喱鱼蛋

材料

“500g煎鱼蛋”、“咖喱酱料”、“1/4洋葱”、“2根红洋葱”、“5瓣大蒜”、“3汤匙咖喱酱”、“3汤匙花生酱”、“3汤匙椰子汁”、“2汤匙XO酱”、“250ml水”、“等”。

工作方法

1:洋葱、红葱蒜切碎。

2:中火加热一口锅，沥干油，放入洋葱、红葱头和大蒜炒香。

3:然后加入咖喱酱、花生酱、XO酱拌匀。

4:加入剩余的配料，将酱汁煮沸。

5:将火调成中火，加入鱼蛋。

6:把酱煮到浓稠，剩下1/3锅酱。就上菜吧。

咖喱鱼蛋的方法4，

材料

20个小白鱼卵

咖喱粉10g

适量的水

少量的盐

适量的椰奶

工作方法

1.将10g咖喱粉倒入锅中翻炒2/3min，然后倒出。

2.将水放入锅中，煮沸。加入炒好的咖喱粉和椰奶。

3.第二步煮开后，将鱼卵放入锅中，然后加盐。

4、10min左右可以出锅。

咖喱鱼蛋的方法五

材料

草鱼，蛋清，盐，淀粉，黄油，大蒜，咖喱。

工作方法

1，草鱼去骨去皮，用45度倾斜的菜刀一点点把鱼刮掉。我很笨，没有刮胡子。我只是用菜刀把鱼剁了一点点，忘了去皮。肤色不好。想吃白鱼蛋，一定不要皮！

2.将刮下的鱼浆和水(2: 1)放入料理机中搅泥(即传统的打鱼浆过程中，新厨房的料理机全权负责)。

3.把打好的鱼酱从料理机里拿出来，加一个蛋清，加一点盐，边用手搅拌边加淀粉，加到鱼酱里感觉很紧很有弹性。

4.锅内加清水，左手挤虎口中的鱼卵，右手用小勺将挤好的鱼卵放入清水中，一颗一颗的挤。

5、锅里放黄油，小火融化，然后放入蒜炒香，再倒入咖喱炒香。

6.加入热水烧开，倒入鱼蛋，中火煮10分钟。