元宵和汤圆有区别吗(元宵和汤圆有区别吗)
元宵和汤圆有区别吗？
有区别。
元宵和汤圆乍一看很像，其实是不一样的:
1，不同的制造工艺
北方元宵，先拌馅，然后摊成大圆片，晾凉后切成比乒乓球还小的方块。然后将馅料加水后放入簸箕中，倒入适量江米粉，边滚边洒水，直至馅料被糯米粉覆盖，卷成球状。
南方饺子，做法很简单，类似不用擀面杖包饺子。就是把糯米粉用水揉成一团，让它“醒”几个小时。湿糯米粉很粘，你只需要用手拉一小团湿面，挤成圆形。用筷子夹起一团馅放在糯米片上，然后双手转来转去做汤圆。
2.储存时间不同
元宵河粉又细又干。在锅里煮，米线吸水变成糊状，皮和馅都有嚼劲，不宜存放太久。汤圆的皮已经含有足够的水分，细腻柔软。现在煮的时候味道最好，也可以冷藏。
3.不同的填充物
元宵常用甜馅，但有带馅和不带馅两种，有带馅的有咸、甜、肉、素馅。当然，那是过去的事了。现在无论元宵汤圆，都有各种奇妙的馅料，只有想不到和做不到。
4、口味不同
元宵口感比较粗糙，馅料多是甜的，一般是白糖和芝麻。煮出来后不会像汤圆一样清澈，水有点浑浊，皮比较软，馅比较硬，很“咬”。饺子又软又糯。
如何健康地吃饺子和元宵？
1，汤圆不适合当主食。
糯米的主要成分是淀粉，含量在75%-77%左右，支链淀粉是主要成分，高于大米，这就注定了糯米难以消化。
所以汤圆不宜作为主食，不宜空腹食用。正常成人每餐吃汤圆不超过6个，宝宝不超过三四个为宜。
2.汤圆原汤变身原食。
水煮饺子是最简单的方法，也是最健康的吃法。糯米粉中含有较多的水溶性维生素，大部分在烹饪过程中溶解在汤中。例如，维生素B1、维生素B2等。维生素B1能促进人体内乙酰胆碱的合成，保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。
相反，高温油炸会破坏很多饺子所含的营养成分，降低饺子的保暖效果，甚至导致肥胖。
3.心急吃不了热饺子。
饺子煮好后，一定要慢慢吃，避免被滚烫的糖馅烫伤，也防止被黏糊糊的米皮烫伤。医学研究证实，食物烧伤很可能引发食道癌、胃癌等相关疾病。有的人一烫就把汤圆吞下去，危害更大。