金枪鱼鱼肉为什么会灼伤

这是人们一种夸张的说法，意思是说金枪鱼的体温比较高。“捕猎金枪鱼防止灼伤”也许是想保护金枪鱼的人的一种美好想法，警示捕猎者不要滥捕金枪鱼。

金枪鱼的游泳速度约30千米～50千米/小时，最高时速可达160千米/小时，比陆地上跑得最快的猎豹还要快。它的体温在33度至35度之间，高于一般水温，这是因为金枪鱼在游泳时，总是张着嘴，同时张开鳃盖，使水流经过鳃部而进行吸氧呼吸。

金枪鱼即使在夜间也不休息，这种不知疲倦的快速游动，需要很强的肌肉收缩力量，高强度的新陈代谢，使的金枪鱼的血液始终维持在比较高的温度上。

此外，金枪鱼有发达的皮肤血管系统连接在脊柱两侧的肌肉和皮肤上，形成大量的血管网丛，这些血管网丛中也有血液流动，表明这些部分的新陈代谢特别旺盛，因而，金枪鱼该部分的肉是紫红色的而不是白色的。此外在它的肝部也有相同的血管网丛。

高强度的新陈代谢使得金枪鱼的血液始终维持在比较高的温度上，因而它也算得上是“热血动物”。