妈妈的茄子怎么做？妈妈的茄子怎么做？

茄子

大蒜种子

红辣椒(今天不放，放青椒)

浓豆瓣酱

妈妈的茄子？

茄子洗净晾干。

切花刀，不是切

炸到嫩，茄子好炒。

锅中留少许油，放入豆瓣酱、蒜、红椒翻炒至香，放入茄子、少许盐、鸡精调味，称两次即可出锅。吃起来简单又好吃！最好放点肉末进去。