红薯粉丝的生产工艺

材料:红薯。

第一步，从市场上买一大包新鲜的红薯，然后清洗干净，剪掉红薯的外皮备用。

第二步:将红薯切成小块。所有的块切好后，放一部分到捣碎器里，加水，把红薯捣成红薯糊。

第三步:将地瓜泥倒入大锅中，然后取出干净的纱布，用纱布将地瓜泥稍微勾芡，挤出水分，即可得到淀粉水。先把榨好的红薯泥放一边，还是有用的。

第四步，在榨好的红薯泥中再次加入清水，搅拌均匀，再用纱布将淀粉水再次挤出。同样的操作需要重复3-4次。当水越来越清的时候，地瓜泥的淀粉价值就完全被拿出来了，地瓜泥就可以丢弃了。

第五步，在粘米粉中加入一滴凉水，倒入锅中用小火煮沸，边煮边搅拌，使米浆变得稀稀拉拉，然后放入淀粉水搅拌均匀。煮到没水的时候，倒入塑料袋，在塑料袋底部剪一个小洞，让混乱慢慢渗出。

第六步，提前烧开水。水烧开后慢慢挤米糊进去，大火煮红薯粉条一路。当粉丝浮起，边缘略透明时，说明熟了。