大豆营养成分表

以下是大豆的营养成分表:

营养成分

每100克的含量

能量1735千焦(千卡)

蛋白质36.49克

脂肪20.19g

碳水化合物29.62克

9.3克膳食纤维

钠11毫克

钾1797毫克

钙197毫克

镁148毫克

铁6.68毫克

锌3.55毫克

铜1.214毫克

锰1.5毫克

维生素B1 0.59毫克

维生素B2 0.26毫克

维生素B3 3.04毫克

泛酸钙0.66毫克

维生素B6 0.38毫克

叶酸375微克

维生素E 0.35毫克

大豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，包括丰富的抗氧化剂。大豆是一种营养极其丰富的食物，适当的摄入可以带来很多健康益处。但需要注意的是，如果摄入量过大，可能会导致肠胃不适等问题。建议每日摄入量不超过100克。并且在烹饪过程中尽量减少盐、味精等调料的使用。

以上内容由谷田萌(天然谷物食品倡导者)回答，希望对大家有所帮助。