生菜和生菜是一种蔬菜吗？

生菜和油麦菜不是一个品种。虽然都属于莴苣植物，但是莴苣是一种原始植物品种。它是一个古老的品种，没有任何嫁接变异，很早就种植了。油麦菜是近年来流行的蔬菜品种，是由长叶莴苣品种变异而来。所以他们不属于同一个物种。

生菜特性

生菜叶子宽大，茎粗壮，就像竹笋一样，味道微苦。438+0-4月6月份会成熟，但由于种植面积、市场价格、品种不同，价格会有所不同。

油麦菜的特点

优麦菜叶细长，味脆可口，一般在秋季成熟。

生菜和油麦菜的区别。

1.色差

生菜叶子和油麦菜叶子放在一起可以看得很清楚。莴笋叶颜色会深一些，油麦菜叶以青绿色为主。所以生菜的叶子会比油麦菜的叶子深一些，颜色也会有一些差别。

吃得不同

莴笋，因为它的茎又粗又大，剥皮后吃起来又脆又嫩，所以莴笋主要靠吃茎来吃。而油麦菜的茎又短又小，一般不吃油麦菜的茎，只吃其叶。所以茎叶的吃法也不一样。

3.不同的味道

如果同时炒莴笋叶和莴笋叶，会发现莴笋叶比较脆嫩，吃起来会有点苦。但是莴笋叶不苦，只是莴笋叶口感比较差，有毛，没有那么细腻，所以很多人不爱吃莴笋叶，甚至在南方地区，这种莴笋叶都是扔掉的。

4.不同的市场价值

生菜和油麦菜看起来很像，但是价格不一样。生菜相对便宜，平均2-3元一斤。其实油麦菜价格挺高的，平价时一般3到4元一斤，贵的时候甚至卖到七八元一斤，所以它的价格是生菜的好几倍。