油茶种植方法

材料:面粉2500克，羊肾油1000克，去皮花生50克，花椒5克，葱25克，姜5克，蒜25克。

方法:

1.将羊油洗净，剁碎，放入锅中，用小火炼制成油，然后去油渣，再放入花椒、葱、姜、蒜，油炸，去除羊油的腥味。备用。

2.首先，把花生放在羊油里炸一下，捞出来。然后在盆中加入1碗水，将羊油倒入盆中，待油凉后倒出，翻面刮去下面的杂质备用。

3.将面粉放入锅中，用文火煸炒，至面粉七成熟，呈嫩黄色时，倒在案板上，再用小擀面杖碾碎。将花生切成小粒。备用。

4、把羊油放在小火上融化，再干到二成热，然后把面粉和花生仁翻炒，和羊油混合均匀，用手捏住锅耳一会儿，把面和油凝固成块，用锅铲摊开。吃的时候用刀刮成面条，每碗1-1.5两，糊在锅里，加少许盐和葱花。

特点:本品清香可口，是冬季滋补品，最适合早茶。如果和痱子一起吃，味道会更好。