谁知道橘子奇峰蛋糕怎么做？

食品

300克鸡蛋

植物油30克

50克低筋面粉

30克细糖

橙色100g

机油10克

水30克

2克奶油

方法/步骤

取一个橘子，用锅铲把黄色的皮擦干净备用。将剩余的橙子榨汁，取出35g备用。

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将蛋黄、植物油和橙汁放入大碗中，与鸡蛋一起搅拌均匀。

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筛入低筋面粉，用鸡蛋画一个“Z”，搅拌至看不到干粉。

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加入之前准备好的橘子皮，搅拌均匀。

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将细砂糖一次性倒入蛋白碗中，用电动打蛋器低速打至干透起泡。

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将蛋白酥皮和蛋黄糊分几次混合。

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倒入厨房模具。

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放入预热好的烤箱，175度上下加热，中层烤30分钟左右。出炉后要下落两次抖落热气，然后立即反转，完全冷却后才能脱模。

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需要注意的事项

放入预热好的烤箱，175度上下加热，中层烤30分钟左右。出炉后要摔两下把热气抖出来，然后马上反转，等完全冷却了再脱模。