软炸蘑菇的经典方法？

食材:120克水发香菇？两个鸡蛋？面粉100克，玉米适量，葱20克，姜15克，盐2克。

味道:咸鲜

主要做法:轰炸

操作程序

1

首先，将水发蘑菇放入葱和姜片中。

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2

用少许盐和味精调味。

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三

加入少许黄酒和适量水拌匀。

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四

加入少许黄酒和适量水拌匀。

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五

然后放入微波炉煮，用微波高火3-5分钟。如果没有微波炉，可以用传统方法蒸。

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六

准备面糊；用少许盐将淀粉和面粉混合，搅拌均匀。

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七

然后加入鸡蛋搅拌，再用适量的水打成面糊。

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八

面糊应该再稠一点。

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九

取出煮熟的蘑菇，冷却，控制纯净水，挤干。滴几滴香油，拌匀。

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10

然后往蘑菇里撒一点干粉，拌匀。

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11

将干蘑菇倒入面糊中。

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12

将裹好面糊的香菇一个个放入五成热油温度的锅中炸熟。

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13

将蘑菇油炸至略带颜色，然后取出装盘。

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技巧

所需时间:十分钟。

制作难度:简单

使用的厨房用具:炒锅微波炉