糖醋锅包肉的具体制作步骤是什么？

准备材料，猪里脊肉，洋葱，胡萝卜切丝。

步骤1:首先将猪里脊肉切成麻将大小、绿豆籽宽的小块，放入锅中，加盐、十三香，加三茶匙冷水搅拌，让肉充分吸收水分。放水的目的是让熟肉嫩滑。将一根筷子浸入肉汁中，慢慢品尝咸味。如果不够，继续加盐搅拌。刚学会放盐的时候，一定要多尝，多加盐调味几次，慢慢习惯掌握规律，就不会那么麻烦了。如果你想做出美味的食物，你必须有耐心！

2.取一个碗，在碗中放入淀粉和一个鸡蛋，加水搅拌成糊状。肉片加一茶匙食用油，口感好。加入食用油会使肉在后期的油炸过程中不易粘在一起。搅拌至每块肉都沾上淀粉浆。

3:取一个小碗，放两茶匙白糖，三茶匙白醋，两茶匙水和少许鸡精味精，用筷子搅拌，完全糖化！

4:锅里倒油，油温加热到七成，放肉片。放肉片的时候一定要一片一片的放。当你把它们倒在一起时，很容易粘在一起。这一步一定不能偷懒。煎至微黄，取出再次煎至完全变黄！

5:锅里留底油，加入第三步调好的汁，不断搅拌，小火煮沸。用筷子尝甜度和甜度，不加糖不加醋，不急。调整到自己喜欢的程度，加入炒好的肉片，用火煸炒洋葱和胡萝卜丝，看到每一块肉都裹着汤就可以出锅了。注意这一步不容易炸太久，十秒就好！

这种做法是我刚学做这道菜的时候用的笨办法。想分享给大家，希望对朋友有用。

做一个吃货不难。只要坚持学做菜，做一个会吃会做的资深吃货并不难。朋友们，我们注定要再次相遇！感谢您的观看！