绿色的圆萝卜是什么？

菘蓝含有丰富的膳食纤维，能增加粪便体积，促进肠胃快速蠕动，帮助身体及时排出毒素。

维生素含量高。大头菜中的维生素非常丰富，能有效提高人体免疫力和身体机能。比如维生素C有很好的生肌止痛作用，可以促进一些溃疡的愈合。当你有口腔溃疡时，多吃水果会很快好起来。比如维生素E可以增加人体免疫力。

多种矿物质和微量元素。茭白含有多种对人体有益的矿物质，其中钙、钾、磷等微量元素含量较高，能满足人体正常代谢，满足不同矿物质的需要。需要注意的是，大头菜中有一种稀有的微量元素——钼。

饮食禁忌:

1，不宜煎得太熟，最好生吃或绞汁。

2.板蓝根含糖量特别高。高血糖、糖尿病人忌食板蓝根，否则血糖会进一步升高，对病情恢复不利。严重时会加重糖尿病病情，诱发各种并发症。

3、孕妇孕期要注意饮食。尤其是气滞体质、痰湿体质、特殊体质的孕妇不宜食用。因为吃大头菜可能会导致身体不适，从而影响胎儿的发育。而一些患有妊娠期糖尿病的孕妇，要慎吃大头菜。