鲈鱼汤怎么做才好吃，简单。
什么是鲈鱼汤？
把鲜鲈鱼煮成汤更有营养，而且味道鲜美。还可以喝汤，真是一举两得。但是怎么做好鲈鱼汤呢？其实做鲈鱼汤的方法有很多种，但是要做出好吃的鲈鱼汤还是要多花一点心思的。其中鲈鱼豆腐汤非常好吃。
鲈鱼豆腐汤的做法
材料:鲈鱼400g，豆腐400g，黄酒15g，盐，味精，葱，姜，胡椒粉。
1.豆腐切成1 cm厚的薄片，用盐水浸泡5分钟，沥干备用。
2.鲈鱼去鳞去内脏，抹上黄酒，腌制10分钟。
3.锅中烧热油，将鱼两面煎熟，放入葱、姜和适量清水，大火煮10分钟，再转小火煮30分钟。
4、然后放入豆腐，煮5分钟左右，加入盐和胡椒粉，鸡精调味，撒上葱花。
技巧
1，最好选择现杀的活鲈鱼，而且不要太大。清洗鱼的肚子时，先去掉一层黑膜和喉齿(齿位于鳃后的咽喉)，再去掉鲈鱼的两条腥线，否则汤会有腥味。
2、加盐腌制一会，这样不容易剥落，外观会更好看。
3.在煎鱼之前，可以在锅内均匀涂抹姜汁，防止鱼皮粘锅，这样鱼就不会粘锅。锅放油前一定要加热，鱼要等油加热后再放。
4.将鱼煎至两面金黄，然后加入温水。盖上火煮。让水在锅里煮大约十分钟。这样才会煮出像牛奶一样白的浓汤。
5，鱼和水的比例，如果想让一条小鱼做出一大锅汤，也不能保证做出一口白汤。做菜的时候加盐可以让汤更有营养。
如果按照上面的步骤做，就能做出一锅美味的鲈鱼豆腐汤，而且好像也不是很麻烦。你只需要掌握技巧，那么一切都很简单。
鲈鱼汤的做法
除了鲈鱼豆腐汤，鲈鱼汤还有其他的制作方法。可以根据个人口味选择自己喜欢的鲈鱼汤。以下是一些制作鲈鱼汤的方法。
黄芪鲈鱼汤的做法
配料:鲈鱼1，黄芪1，大枣1，枸杞0.5，姜片3，米酒1。
1.鲈鱼洗净，切成3段备用；
2.锅中加水，然后大火烧开，再加入鲈鱼以外的材料，煮20分钟左右；
3.加入鲈鱼烧开转中火约5-6分钟，然后加入1小勺米酒。
百合山药鲈鱼汤的做法
1.将宰杀后的鲈鱼洗净，剁碎几大块；
2.百合干、山药干、枸杞洗净，百合用清水浸泡20分钟；
3.热锅里放两汤匙油。六成热时，放入鱿鱼块，小火煎至表皮微黄。
4.将6碗水倒入广口锅中，煮沸。加入炒好的鲈鱼、百合干、山药干、枸杞、姜片，小火煮40分钟，再加盐调味。
蚕豆鲜菇鲈鱼汤
1.豆瓣菜和蘑菇洗净，然后将鲈鱼切成片。
2、热锅下适量食用油，先将豆瓣翻炒。
3、加水，三小碗左右，大火烧开，鲜菇继续煮。
4.豆瓣煮的时候加一点粉，放鱼块，大火继续煮。当鱼煮熟并加盐后，就可以上桌了。
鲈鱼汤的营养价值
鲈鱼是中国四大名鱼之一，营养价值很高。喜欢吃鱼的人喜欢选鲈鱼，鲈鱼越来越受到大家的喜爱。鲈鱼的吃法很多，但很多人喜欢喝鲈鱼汤，鲈鱼汤营养价值丰富，口感极佳，所以鲈鱼汤很受欢迎。
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、维生素B、钙、镁、锌、硒等营养物质，具有滋补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效。鲈鱼的血液中含有较多的铜，能够维持神经系统的正常功能，参与几种物质代谢中关键酶的作用，所以鲈鱼特别适合铜缺乏的人食用。
此外，鲈鱼还能治疗孕妇胎动不安、产妇缺乳的症状，是孕妇、产妇强身健体、补血健脾、益气的佳品。孕妈咪吃鲈鱼容易消化，可以防治水肿、贫血、头晕等症状。
鲈鱼具有滋补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的滋补作用。更关键的是，鲈鱼的DHA含量居所有淡水鱼之首。但是DHA不耐高温，所以富含DHA的鱼最好的办法是清蒸或者炖汤。DHA是很好的补脑剂，所以多吃鲈鱼比其他鱼更补脑。而且即使吃多了也不担心肥胖，非常适合减肥的父母。
怀孕了可以喝鲈鱼汤吗？
鲈鱼汤营养价值那么高，但是孕妇能喝鲈鱼汤吗？对于孕妇来说，在饮食方面要非常谨慎，即使是非常有营养的食物，也是需要注意的。准妈妈们担心喝鲈鱼汤对胎儿的不良影响。孕妇可以喝鲈鱼汤吗？这是孕妇关心的问题。
其实孕妇是可以喝鲈鱼汤的，所以准妈妈不用担心这个问题。鲈鱼汤不仅能为母体提供营养，还有利于胎儿的健康成长。鲈鱼中DHA的含量很高，DHA是一种补脑的营养素，所以孕妇吃鲈鱼也可以让宝宝的大脑发育得更健全，让宝宝更聪明。
而且适量食用鲈鱼可以治愈胎动、孕期水肿、产后缺乳等症状。孕妈妈如果孕期出现胎动不安等症状，可以适量吃一些鲈鱼，对保胎很有帮助。
秋冬是吃鲈鱼的最佳时间，准妈妈们要抓住机会，及时补上。建议孕妇喝清淡的鲈鱼汤，避开那些重口味的汤，健康。
鲈鱼汤不能和什么一起吃？
鲈鱼汤不仅能奶，还能补钙，营养滴！不过，鲈鱼汤虽然好吃，但是很多食物都有类似的东西，那么鲈鱼汤有什么不能配着吃的呢？赶紧来了解一下吧！
鲈鱼不能和羊肉、牛肉一起吃，也不能和奶酪一起吃。最后，虽然大家很少一起吃，但是需要提醒的是，中药荆芥不能和鲈鱼一起吃，否则会引起不适。